Salir a cenar es una de las citas del finde que ninguna de las redactoras de TELVA se pierde. Y este otoño estos son nuestros restaurantes favoritos. Si te gusta la cocina japonesa y eres de las que siempre pide carne igualmente de sushi, tienes que probar este restaurante japonés que bien merece la pena una visita.

Los hechos principales

  • En pleno barrio de las Salesas y nacido en Londres de la mano del chef japonés Taiji Maruyama, apuesta por una propuesta diferente a otros restaurantes japoneses porque el fuego de leña tiene tanto protagonismo como la técnica japonesa.
  • Makis de salmón y aguacate a la brasa.
  • Clara Sánchez de Ron Por supuesto, están deliciosos el sushi y el sashimi, elaborados con una materia prima impecable.
  • Y la carne es excepcional, muy jugosa y llena de sabor gracias al toque de la brasa.
  • New York Steak, vaca madurada 65 días con chimichurri de shiso verde y soja con koji.
  • Nos encantaron sus elaboraciones como el dry age (la maduración de carnes y pescados) y la robata (parrilla japonesa con leña).

Marco de la historia

Entre los imprescindibles, su icónico New York Steak, vaca madurada 65 días con chimichurri de shiso verde y soja con koji. Pero tampoco debes dejar de probar la tempura con verduras de estación crujientes y frescas. Tempura de verduras de estación.

Si hablamos de la hora del postre la tarta de queso con té matcha y los mochis de chocolate blanco y yuzu ponen el broche perfecto. A la excelente calidad del producto se suma el servicio espectacular. Un japonés elegante pero sin pretensiones que se desmarca de los habituales y al que no dejarás de volver.

Tarta de queso con matcha y mochi de chocolate blanco y yuzu con quenelle de helado de fresa. Clara Sánchez de Ron Un plus: El espacio acompaña. Distribuido en tres ambientes diferenciados entre barra y comedores, la decoración combina madera, cerámica y metal en un entorno refinado pero acogedor.

Detalles adicionales

Además, se puede observar cómo preparan con toda la delicadeza del mundo cada uno de sus platos. Y a ello se suma un servicio impecable, cercano y atento, de esos que hacen que la experiencia sea todavía mejor. Está en la calle Bárbara de Braganza, 12. Tel. 91 755 23 18 Precio medio: 50-80 euros. Junto al recetario más clásico y delicioso, hay propuestas más informales como, por ejemplo, la noche de los miércoles que ya se ha convertido en un " Burger Nights" que puede convertirse en la mejor excusa para salir a cenar entre semana. Nuestro consejo: Ni se te ocurra pasar por alto la coctelería Su reconocido sandwich de pastrami Las buenas noticias es que Tribeca Bistro estrena, por añadidura, brunch los domingo. Un lugar ideal al que acudir en familia tras un paseo por el Retiro. Ha dado notoriedad merecida a su pastrami casero con un sándwich de inspiración neoyorquina que refuerza.