Tras más de dos décadas en los fogones, el chef al frente del reconocido Ovillo nos sorprende con la apertura de una taberna de corte tradicional en la que la idea es pasárselo bien y comer de categoría.
Y lo mejor de todo es que El Alfiler del Callejón, que se encuentra en una de las zonas con más solera del barrio de Salamanca, es solo el primero de varios locales -cada uno con su nombre, aunque compartan filosofía- que Javier Muñoz-Calero tiene previsto abrir en diferentes barrios de Madrid.
«Es el típico bar donde yo solía ir con mis padres»
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Elle Belleza —
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