Oviedo se convierte estos días en punto de encuentro de grandes nombres de la cultura, el arte, la ciencia y el deporte y, entre los protagonistas de esta edición, figuran la intérprete Patti Smith, el futbolista Leo Messi, el escritor Julian Barnes y la astronauta Christina Koch. La cita llega, asimismo, con una novedad en la agenda de la heredera: la princesa Leonor recibirá por primera vez en solitario a los galardonados en la audiencia previa a la ceremonia, que se desarrollará este viernes 23 de octubre en el Teatro Campoamor. Este dulce tiene una historia muy curiosa.

Claves de la historia

  • No ha nacido en ninguna pastelería asturiana.
  • Detrás de esta creación están José Manuel Monje y Enrique Ortea, ingenieros y profesores de la Fundación Masaveu, que comenzaron a dar forma a la idea hace casi dos años.
  • Durante la presentación en la Cámara de Comercio de Oviedo, Monje precisó que el proyecto surgió de una conversación entre compañeros y del deseo de ofrecer a los jóvenes referentes cercanos.
  • Se trata de unas pastas artesanales elaboradas con avellana y una fina cobertura de chocolate con leche.
  • Sin gluten y de textura crujiente, tienen forma triangular y se colocan de manera que, juntas, dibujan una corona.
  • El estuche, en tonos verdes y dorados, contiene doce unidades y cuesta 16,90 euros.

De dónde viene la noticia

El desarrollo de la forma triangular planteó un reto técnico que resolvieron con impresión 3D. La elaboración se encargó al obrador gijonés Migaya, con la colaboración del cocinero Vicente Cabal, mientras que el estuche se diseñó a medida para que las piezas encajaran y formasen la corona. Los impulsores quisieron informar previamente a la Casa Real y a la Fundación Princesa de Asturias sobre la iniciativa.

Según recoge El Comercio, enviaron una carta explicativa y recibieron una respuesta en la que se les solicitaba una muestra, que remitieron hace unas tres semanas. Las Leonoras ya están a la venta en Oviedo, en establecimientos como la pastelería Auseva, Casa Veneranda y Alcordances. La distribución se ampliará a otros puntos de Asturias, entre ellos Gijón, Avilés y Llanes, y a la par pueden adquirirse a través de la tienda online leonoras.es.

Un nuevo dulce con identidad asturiana que busca hacerse un hueco entre los clásicos de la repostería local. © ¡HOLA!

«Nos vino esta idea de hacer un homenaje a nuestra Princesa de Asturias aprovechando que la tradición confitera de nuestra tierra es un santo y seña»