Ahora recupera la receta junto a Lay’s y explica sus trucos para conseguir una tortilla jugosa, rápida y fácil. elbullifoundation_ferranadria / lays_esp La tortilla de patatas tiene sus debates de siempre: con cebolla o sin ella, más o menos cuajada. El chef Ferran Adrià, uno de los cocineros más influyentes y vanguardistas de la gastronomía mundial en las últimas décadas, suma otra posibilidad: prepararla con patatas fritas de bolsa. Hace más de 20 años elaboré por primera vez la tortilla de patatas chips y recuerdo que fue con Lay’s", ha contado.

Los datos duros del caso

  • Ahora el reconocido chef catalán ha recuperado esa receta junto a la marca y ha desvelado cómo hacerla en casa para que te quede una buena tortilla de patatas.
  • Lo mejor de esta receta es que puedes hacer una tortilla rápida y sencilla con un atajo para cuando no dispones de mucho tiempo, y con un buen resultado.
  • La clave está en respetar unos pocos detalles -desde cómo batir el huevo hasta la temperatura de la sartén- para que las patatas chips se integren bien y la tortilla quede jugosa.
  • A esta tortilla, Adrià la ha catalogado: " Yo digo tortilla de patatas chips, de bolsa", decía en una entrevista en el programa La Revuelta de David Broncano, para añadir a continuación.
  • Y para aquellos escépticos que ven raro hacer una tortilla de patatas con 'patatas de bolsa', se preguntaba: " ¿Cuál es el problema de hacerla con patatas chips si son de calidad?" Esta es la versión clásica sin cebolla de las cuatro.
  • Las otras incorporan cebolla confitada, gambas al ajillo o paletilla de cerdo Duroc.

Para entender la historia

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