Otro ejemplo es un apple charlotte, una especie de pudin propio del recetario dulce inglés, con las manzanas como ingrediente estrella. Esta fruta, una de las reinas del otoño, a la par es la protagonista de las ricas manzanas asadas que a la par se han colado en el ranking. Ya en el terreno salado, encontramos recetas de esas que ya empiezan a apetecer en otoño, caso de los estofados de carne en salsa o los guisos de lentejas.
Puntos clave
- El cocinero y creador de contenido gastronómico Éric Lahuerta nos enseña a preparar estas legumbres con pollo y verdura en otra de las recetas presentes en el top ten.
- Otro clásico indiscutible de nuestra cocina, la tortilla de patatas, se presenta esta vez con distintas ideas de rellenos.
- Y en el top ten vemos a la par otra propuesta con la patata como producto principal: una receta de singular nombre, patatas a la cochambrosa, típica de la cocina de Jerez, con tomate, cebolla y pimiento.
- Uno de esos platos tan simples como sabrosos que tanto nos gustan de las cocinas regionales.
- Si en su día te perdiste estas recetas y quieres echarles un ojo, aquí tienes el ranking al completo.
- Para acceder al modo de elaboración, clica sobre el nombre de las recetas.
Los antecedentes
Los consejos del reconocido chef Jesús Sánchez, que está al frente de Cenador de Amós en Cantabria y de Amós en Madrid, te ayudarán a conseguir unas rabas crujientes, jugosas y sabrosas. Rellenas, gratinadas y con combinaciones inesperadas: tres maneras de darle una vuelta a nuestra querida tortilla de patatas. La manzana es una de las reinas del frutero en otoño y aquí la vamos a convertir en protagonista de un postre clásico y muy sencillo de hacer en casa.
Si tienes antojo de este delicioso dulce, pero quieres tomar una versión menos calórica y mucho más rápida de preparar, ¡esta es tu receta! Vamos a aprender a cocinar apple charlotte, un pudín tradicional inglés, hecho a base de pan y manzanas de temporada. Ahora que es tiempo de legumbres guisadas, tomamos como referencia una deliciosa receta elaborada por el cocinero catalán Éric Lahuerta con pollo y verduras.
Además, igualmente nos da los mejores consejos para que te salgan perfectas. El otoño ya empieza a pedirnos platos más reconfortantes y este es uno de nuestros favoritos para entrar en calor. Quédate con su nombre: patatas a la cochambrosa.
Todo lo que se ha revelado
También se conocen como papas en verbena, papas a la cachonda, papas en escándalo o papas a lo pobre. Y demuestra que con muy poco se pueden hacer platos que te resuelven la comida. Se llama Kladdkaka y es una perdición para los amantes del cacao. Además, como vamos a mostrar, resulta muy sencilla de preparar en casa. Muy popular en el sur de Brasil y de influencias centroeuropeas, la cuca de banana se elabora con una masa tierna, plátanos y una cobertura crujiente similar al crumble.