Michelin México 2026: 29 restaurantes con estrella y nuevas regiones en el mapa
La edición 2026 de la Guía Michelin México reúne 29 restaurantes con estrella: dos con dos estrellas y 27 con una. Anunciada el 20 de mayo, la selección suma siete incorporaciones y extiende su cobertura a Jalisco, Puebla y Yucatán.
La ampliación incorpora nuevas regiones al recorrido de la guía, que ya incluía Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Pujol y Quintonil, con dos estrellas
Los dos restaurantes de Ciudad de México conservan su lugar en el grupo de dos estrellas. Pujol y Quintonil encabezan esa categoría dentro de la selección mexicana de 2026.
Entre las siete incorporaciones de una estrella figuran Alcalde y Xokol, en Jalisco; Gaba y La Once Mil, en Ciudad de México; y Huniik, Ixi’im y La Barra de Huniik, en Yucatán.
Una selección con mayor alcance territorial
La incorporación de tres estados amplía la presencia regional de esta edición. El resultado ofrece nuevas referencias para quienes buscan restaurantes reconocidos por la guía fuera de los destinos que ya cubría.
Para organizar una visita, la distinción es el punto de partida. Los menús, los horarios y las reservas se consultan directamente con cada establecimiento.
Más información: Guía Michelin.
Mole en Pujol. Archivo. · Foto: Nan Palmero from San Antonio, TX, USA · CC BY 2.0
